Ingredientes:

4 decilitros de água
50 g de margarina
30 g de açúcar
casca de 1 limão
sal
200 g de farinha
50 g de maisena
5 ovos

Calda
3 decilitros de água
400 g de açúcar
1 pau de canela
casca de 1 laranja
casca de 1 limão
1 cálice de vinho do Porto

Confecção:

Junte num tacho a água, a margarina, o açúcar, a casca do limão e uma pitada de sal, assim que ferver retire do calor e junte as farinhas. Mexa muito bem até obter uma bola, e leve a lume para secar a massa. Quando arrefecer junte os ovos, um a um, e frite colheradas de massa em óleo pouco quente (160º C) – deixe o lume no mínimo para que a temperatura se mantenha sempre constante. À medida que os sonhos forem alourando pique-os com um garfo.

Calda: Leve ao lume a água com o açúcar, o pau de canela, a casca fina de laranja e a de limão. Deixe ferver durante 15 minutos, e depois de tirar as cascas e o pau de canela deixe arrefecer.