Ingredientes:
300 gr de bolacha maria
1,5 dl de café forte
8 folhas de gelatina
4 dl de natas

Preparação:
Forre um pirex com película aderente. Pique as bolachas. Amoleça a gelatina em água fria, dissolva-a no café morno e deixe arrefecer. Bata as natas muito bem e junte o café quase frio. Envolva bem 200 gr das bolachas. Coloque uma camada de creme no pirex, polvilhe com 50 gr das bolachas e tape com o restante creme. Leve ao congelador durante 3 horas. Desenforme e polvilhe com as restantes 50 gr da bolacha. Decore a gosto, fazendo marcas com peças próprias, e leve ao frigorífico até servir.

Ingredientes:
150 g de arroz
1/4 litro de água
1 litro de leite
25 g de manteiga
5 gemas de ovo
150 g de açucar
canela q.b.

Preparação:
Leve o arroz ao lume em água e deixe ferver até a água desaparecer. Misture o leite e deixe cozer o arroz. Quando este estiver cozido, misture o açucar, as gemas e a manteiga. Retire do lume sem deixar ferver. Distribua por pratinhos, taças ou um prato grande. Polvilhe com canela.

Ingredientes:

12 ovos
250 g de açúcar branco
casca de limão q.b.
100 g de farinha de trigo

Confecção:

Batem-se muito bem 12 gemas com apenas 6 claras de ovos, o açúcar e a casca de limão até ficar branco. Depois, junta-se a farinha e vai ao forno em formas bem untadas com manteiga.

Ingredientes:

3/4 chávena de manteiga amolecida
1 chávena de açúcar
1 ovo
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
noz-moscada
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá baunilha (opcional)

Confecção:

Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e os restantes ingredientes. Embrulhe a massa em papel vegetal e deixe no frigorífico durante 1 hora. Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada. Coloque num tabuleiro não untado e leve ao forno até aloirarem (aproximadamente 6 minutos). Retire e deixe arrefecer.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de água
2 ovos
Café solúvel a gosto
1 limão (raspa)
Caramelo líquido
Sal q.b.

1/2 colher (café) de fermento

Preparação:

Prepare o café. À parte, junte os ovos com a água, o leite condensado, a raspa do limão e a meia colher de fermento. Junte o café na quantidade que desejar e tempere com uma pitada de sal. Coloque o preparado numa forma com buraco untada com caramelo líquido e coza o pudim em banho-maria a uma temperatura média durante cerca de 20 minutos. Sirva bem fresco.

Ingredientes:

5 decilitros de leite;
1 casca de limão;
4 a 6 gemas;
120g de açúcar;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
açúcar para queimar.

Preparação:
Ferva o leite com a casca de limão. À parte bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, e junte ao leite quente, levando ao lume (mexendo sempre). Depois de engrossar deite o leite-creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer. Na altura de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.

Ingredientes: 

2 chávenas (chá) arroz, escolhido e lavado
- água o suficiente para cozinhar muito bem o arroz
- 1 litro leite
- 1 chávenas (chá) de açúcar
- 1 lata leite condensado
- 2 ovos
- raspas de limão (ou cravos-da-índia)
- canela em pó para polvilhar

Receita: